如何蒸鸡蛋辣椒酱 蒸鸡蛋

原料：鸡蛋五个、青辣椒五个、葱少许、淀粉适量、大酱、酱油、盐、十三香。

做法：

1、先将辣椒切小块，葱切末；

2、鸡蛋打在碗里，适当的少放一些水到鸡蛋液中，搅匀。这样可以使鸡蛋更加水嫩；

3、将淀粉、大酱和在一起搅匀；

4、锅中热适量的油，将鸡蛋倒入油中；

5、将鸡蛋炒成小块加入青辣椒、盐、酱油、十三香和淀粉、大酱，炒到辣椒熟了即可。

蒸鸡蛋,蒸鸡蛋的方法

1、要想鸡蛋蒸的嫩，先加水来再放油，蒸的时候中火加密封。

2、这样蒸出来的鸡蛋非常的嫩，加水的比例我们在饭店一般都是按照1:2去放的，主要是要给老板节约成本。

3、油放的是猪油，因为猪油能够让鸡蛋变嫩而且口感滑爽，密封是为了不让水蒸气进入蛋液当中，火力不能过大，大了容易起蜂窝，蛋液变老。

蒸鸡蛋怎么做减肥,蒸鸡蛋的做法

1、想要减肥蒸鸡蛋的时候调料一定要少放。

2、蒸鸡蛋的做法材料：鸡蛋，盐，水，油，葱花。

3、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

4、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

6、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

7、大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了，撒上一些葱花就可以了。

蒸鸡蛋的实用方法,蒸鸡蛋的方法与步骤

1、材料：鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克

2、鸡蛋1个（45g）、温水90g ：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。

3、鸡蛋打散，加0.5g盐。

4、加2倍的温水充分搅打均匀。

5、可以看见密集的蛋泡。

6、过筛两次口感更细腻。

7、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。

8、中小火蒸12分钟左右就可以了，取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃了。