土蜂蜜里的沉淀物一般是蜂花粉、蜂胶、蜂蜡等，是可以喝的，如果不放心，可以过滤后食用。有杂质的蜂蜜是未经工厂深加工的，也就是通常说的天然蜂蜜。蜂蜜在蜜蜂酿造过程中会混入一些杂质，比如蜂花粉、蜂胶、蜂蜡等等碎屑都存在于蜂蜜中，蜂蜜只进行初加工的粗滤，也难免有极少量的蜂花粉颗粒和碎屑就保留在蜂蜜中，这些物质对人体无害，可以放心。
1、是可以的。蜂蜜虽然含有许多糖分，但是并不像人们想象的那样会使人发胖，糖分为蔗糖、果糖、和葡萄糖，使人发胖的是蔗糖，而蜂蜜里含蔗糖是很少的，所以并不会使人发胖。
2、另外蜂蜜有分解脂肪的功效，所以肥胖人士喝了蜂蜜只会减肥不会发胖。
3、蜂蜜有润肠通便的功效，还会加强身体的新陈代谢，把人体的多余的垃圾排出体外，每天喝一杯蜂蜜水，会使体重下降，身体也变得轻松起来了。
4、蜂蜜中的糖分会直接的进入到人的身体里，而并不需要消化，在身体里变成能量后，人们就不觉得饿了，饮食就会减少了，所以间接地达到减肥的效果。
土蜂与市场上常见的箱蜜可以多次收获不同，土蜂酿的桶蜜一年只能收获一次，并且这种收获是带有破坏性的，土蜂桶蜜收获时，会连带蜂巢一起割下来，所以称为割蜜，一般土蜂在农历五月份的时候就可以开始割蜜，一般割蜜有四个步骤，简单来说就是先敲击蜂箱，吹入艾草烟，然后做好割蜜的准备和驱赶蜜蜂，再是小心翼翼割出巢蜜，最后恢复蜂箱的模样，放回原位。
土蜂需选用土坯蜂箱或者蜂桶进行饲养，蜂种一般选择本地品种为宜。在花蜜少的冬天或者是晚间，进行蜂蜜、糖水、花粉等人工喂养。最后，需做好清理蜂箱、检查蜂群、分蜂、换王、并群等工作。越冬管理上可以选择在向阳背风的位置放好蜂箱，使其能安全过冬。
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