毛豆炒肉毛豆要过水吗 毛豆炒肉的做法图解

毛豆炒肉毛豆要过水，先将毛豆需要焯水十分钟左右，这样更容易熟。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专供鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。

毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。

毛豆炒肉的做法图解

1、首先瘦肉切丁装碗加料酒，加淀粉拌匀腌制10分钟，葱姜蒜切好。

2、然后毛豆洗净，红萝卜切丁，热锅给水，下毛豆和红萝卜煮断生，捞出沥干。

3、热锅给油下瘦肉，炒断生，接着油锅爆香葱姜蒜，下毛豆红萝卜翻炒，加盐，水，瘦肉，胡椒粉，味精，葱炒匀即可。

毛豆炒肉怎么煮好吃

1、首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香。

2、然后将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，为了让瘦肉切的厚度差不多，可以先将瘦肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较方便。

3、接着把瘦肉倒入锅中翻炒5分钟，起锅备用。

4、然后把事先剥好的毛豆清洗干净，捞出沥干。

5、接着把毛豆倒入锅中翻炒五分钟。

6、然后往锅中加入适量的味精和盐巴。

7、接着把刚才炒好的瘦肉倒入锅中翻炒两分钟，就可以出锅了。

螃蟹毛豆怎么做,毛豆炒螃蟹的家常做法

1、食材：毛豆265克，螃蟹2只，油4汤勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐0.5勺。

2、螃蟹洗干净，沥干水，去蟹壳去鳃剪开，待用。

3、将毛豆剥壳淘洗一下，入清水锅中焯开至熟，捞出。

4、烧锅4汤勺油烧热，下入收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒，翻炒一下。

5、加适量的清水翻炒翻炒至熟。

6、入焯熟的毛豆翻炒一下。

7、最后，加1勺生抽，加0.5勺盐，调味炒匀即成。