米饭能做早餐蛋饼之米饭。
早餐蛋饼之米饭原料:剩米饭1碗、葱花2小勺、花椒面少许、盐少许、面粉1小杯、鸡蛋两只。
做法:
将剩米饭、葱花、花椒面、盐、面粉、鸡蛋都放在一起,搅拌均匀;在锅里倒油,烧热;将搅拌好的面糊倒入平底锅,小火慢煎;一面煎凝固后翻过来煎另一面。两面都煎凝固即可。
1、土豆、胡萝卜用刨丝器刨成丝状、火腿肠切丁,装碗待用;
2、3个鸡蛋打散,放入土豆丝、萝卜丝、葱花、火腿肠丁;
3、再倒入剩米饭,撒上3克盐1克鸡精;
4、充分搅拌均匀待用;
5、特百惠锅预热,倒入适量植物油,舀入一勺步骤四的蛋液米饭混合物,摊成圆形小饼;
6、煎至两面金黄即可;
7、出锅装盘;
8、金灿灿的香酥米饭饼就完成了,赶紧趁热吃吧!
材料:
糯米90克、血糯米10克、肉松30克、芝麻20克。
做法:
1、糯米和血糯米分别洗净,浸泡一个晚上;
2、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒5分钟;
3、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟;
4、准备一块湿的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭,用勺背湿水摊开,放上肉松,卷起,两头包入,旋紧;
5、裹上一层熟芝麻即可。
1、煮饭仙人做米饭的程序很繁琐。每一锅都是三升米,而且淘米是用流动的水不停冲洗,煮饭仙人说这样做的目的是让每一粒米都受到充分摩擦,但是又不能太大力,因为淘米用力大米粒岁碎掉的。
2、淘米之后就是将米浸泡40分钟,煮饭用的水必须是提前一天准备的水,这样做的目的其实是让水中的杂质沉淀,其实这个步骤完全可以用纯净水代替,但是日本人比较磨叽直接用纯净水体现不出工匠精神。
3、而且煮饭用的火是先小火再大火,然后再小火。