泡椒鸡脚怎么泡才好吃 泡椒凤爪一般泡多久

将料酒、姜片与鸡脚同煮，水开2分钟捞起。再用冷水冲洗煮好的鸡脚至水不再混浊。碗中倒入适量泡椒、醋、盐、糖、鸡精、蒜末，与鸡脚搅拌均匀后密封好放入冰箱冷藏至1-2天即可食用。

鸡脚洗净后，剪去脚趾甲，以免制作及食用时被划伤。

鸡脚下锅不能煮时间过长，水开2分钟捞起，后用冷水反复冲洗。

配菜和容器不能沾油腥，以免加速变质。

泡椒凤爪一般泡多久

1、泡椒凤爪一般泡一个星期，泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

2、泡椒凤爪制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。泡菜水一坛，野山椒一瓶，将鸡爪煮熟，晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)，混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就可以了。

可以用泡椒泡的菜有哪些

1、可以用泡椒泡的菜有凤爪、鸡胗、猪手、鸽肚、猪皮等等凉菜。

2、泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

3、泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜，各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

家常泡椒娃娃菜怎么泡

1、煮泡椒水:锅里加入泡椒10-15棵，八角、盐、油、八角、水、卤料包煮熟，晾凉。

2、娃娃菜洗净，摘成一片一片的，用开水焖一分钟，捞起沥干。

3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里，泡90分钟即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。