蒸大闸蟹怎么用紫苏叶 蒸大闸蟹的做法步骤

1.垫在蒸笼上

选择6-10片紫苏叶，洗净，在蒸大闸蟹之前将其垫在蒸笼上，然后将大闸蟹放在其上，然后再次蒸。

2.做成紫苏包

如果你家里只有干紫苏叶，你也可以用紫苏叶做紫苏袋，用螃蟹蒸。

3.紫苏+生姜

还可以垫紫苏叶，然后在蟹的中间夹几片生姜，去掉鱼腥味和冰凉，效果更佳。

蒸大闸蟹的做法步骤,蒸大闸蟹怎么做

1、大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

2、蒸锅中加凉水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。

3、放入紫苏包，中大火加盖蒸15-20分钟，即可出锅。

大闸蟹需要蒸多久

大闸蟹需要蒸10分钟左右。中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。中华绒螯蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3-5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。

蒸大闸蟹的做法

1、大闸蟹首先要刷洗干净,为防止被蟹夹伤,可以用夹子和毛刷。

2、用料酒和米酒泡上一小时(啤酒也可以),先让蟹醉了,不仅可以去腥味,蒸的时候还不会掉腿哦。

3、将大闸蟹的肚皮朝上,放入空间超大的蒸锅。

4、盖上盖子,接通电源,选择1380W火力,蒸13分钟。

5、蒸蟹的同时,我们可以做个酱料,将姜切碎成末,加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油,调成酱即可。