如何煮酸甜排骨 酸甜排骨的做法窍门

菜谱配料： 猪小排半斤，酱油三汤匙，醋一汤匙，料酒一茶匙，魔厨高汤一茶匙，太古冰糖五颗。

制作过程：

猪小排洗净后放入锅中。用小碗将酱油、醋、料酒、魔厨高汤、太古冰糖搅匀后倒在排骨上，再加入盖过排骨的水，大火煮滚后改小火焖至汤汁收干，将排骨与锅底收干的酱汁拌匀，即可出锅。

温馨提示：

要注意掌握火候，汁收干马上关火搅拌。酱油、醋、糖的比例可依个人口味而变。

酸甜排骨的做法窍门

酸甜排骨的做法窍门如下：排骨焯水捞出，然后与葱段，姜片、八角下锅煮熟捞出备用。此外锅中加入盐、酱油、白糖，清水煮开后，倒入排骨煮至汤汁浓稠，淋上香醋即可。

工具/材料

主料：排骨辅料：油盐白糖淀粉酱油醋

具体内容

首先将排骨清洗干净，然后入凉水锅中煮开，然后夹出备用。

之后将半棵葱切段、姜切片、八角一颗。

与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟，然后将其捞出备用。

锅中加入盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。

将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。

最后，出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。

酸甜拌面家常做法,酸甜拌面怎么做

1、食材清单：面条按自己的份量，胡萝卜丁 少许，豆角 50g，酱汁 小半碗。

2、豆角，胡萝卜，番茄切丁。

3、面条煮熟捞出用凉水冷着。

4、豆角胡萝卜下锅炒，5分钟后放番茄一起炒，忘了说豆角是用水煮熟过的。

5、放入酱汁一起翻炒两分钟放入凉水里的面条，均匀翻炒后出锅。

如何腌制酸甜荞头

主料：新鲜荞头1斤、白醋150ml。

步骤：

1、到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部，青色的部分，洗净备用；

2、准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；

3、荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜；

4、同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应；

5、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。