加州卷有什么材料做的 加州卷为什么叫加州卷

加州卷原料:寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉棒、白萝卜条、香菇条、海苔各适量。

制作菜谱:

1、将海苔铺在小竹帘上，再铺上寿司饭，放入盘中备用；2、将小竹帘包上保鲜纸，将铺好的海苔以米朝下寿司纸朝上的方式放在席子上；在海苔上放上蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉条、香菇条、大根条卷起；3、将寿司卷切成厚片摆入盘中即完成。

这些就是加州卷的原材料及制作步骤。

加州卷为什么叫加州卷

加州卷(或写作加州卷、加洲卷，英文:Californiaroll)是一种卷状寿司，材料一般以青瓜(小黄瓜)、蟹柳(蟹肉棒)、牛油果(酪梨)加上蛋黄酱(美奶滋)，并以紫菜(海苔)卷制而成，然后在外层的米饭洒上白芝麻或蟹子(飞鱼子)。由于做法通常是以米饭铺在紫菜(海苔)上，再反转以紫菜的一面向内包裹着材料，故此类卷制寿司也称之为反卷或里卷。

诞生地是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅。70年代的加州涌现了第一波寿司餐馆浪潮，它们主要是针对当时100万的日裔美国人。为了让非日裔的美国人也能接受寿司，这家店的师傅便以牛油果代替美国人接受度比较低的刺身，还把紫菜卷在中间也是为了避免咀嚼紫菜时的不便。这种改良后的寿司很快在美国流行开来并最终于80年代传回日本，取名为加州卷。

加州可以退税吗

加州不可以退税。美国是低税率国家，购物是没有退税的，如果不想缴消费税，只能去五个免税州购物，分别是俄勒冈、特拉华、阿拉斯加、蒙大拿和新罕布尔什州，加州的消费税在8%到10%之间。

加州鲈鱼做法

1、加州鲈洗干净沥干水。

2、一勺盐把鱼的全身里里外外擦个遍，然后用白米酒把鱼全身摸均匀，放入葱，姜。

3、葱洗干净切丝。

4、放入锅里蒸10分钟左右，用筷子戳进鱼身最厚的部位，戳不进去就证明鱼还没熟，需要再蒸一下，能戳进去就可以出锅了。

5、白糖一勺，蒸鱼鼓油3勺，生抽2勺，蚝油一勺加3勺清水搅拌均匀。

6、蒸好的鱼取出来把姜，葱，还有盘里的水去掉。

7、锅里热油把葱和香菜放入炒香。