怎样熬鲫鱼汤不腥 熬鲫鱼汤怎么熬白

1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。

2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

3、鲫鱼鱼背上两边有两条白筋（俗称腥线），这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。注：腥线在鱼身上下两面,鱼头下一厘米,鱼尾上两厘米左右的地方。用刀切开,发现断面有白线头,慢慢拉出来,就好了。

4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

熬鲫鱼汤怎么熬白

1、锅中放油爆香生姜片，下入鲫鱼两面煎一下。

2、如果喜欢清清爽爽的汤汁，就一直用小火，这样熬出来的汤是透明的。喜欢浓稠的奶白色汤汁;继续有中火熬制，直到把鲫鱼的蛋白质煮出来。

3、鲫鱼如果不是活的，还可加一小勺白醋，煮3-5分钟就可以了，注意不要先放盐，盐放早了鲫鱼汤就不甜了。

在家怎么熬鲫鱼汤

在家熬鲫鱼汤的步骤：

1、鲫鱼处理干净内脏和鱼鳞，洗净，鱼身两面用刀划三道口。葱切段，姜切片备用。烧开一壶水备用。

2、热锅里放适量油，烧至七分热。下鲫鱼，两面煎至金黄。

3、倒入烧好的开水，很快水开冒泡后改中火。

4、放入葱段和姜片，放入适量盐，稍稍搅动。改小火熬半个小时。

5、鱼肉烂透，汤浓白，点几滴醋帮助钙吸收，关火出锅。

熬鲫鱼汤的做法产妇喝

1、清洗好鲫鱼后，用刀横向开背，均匀抹上盐后腌制十分钟。之后，锅中倒入菜籽油，大火烧热后放入鲫鱼，转小火慢慢煎到鱼皮金黄。再倒入适量的水，并加入切好的葱、姜、蒜，用小火熬10分钟左右，加入适量盐和葱花调味后即可。要是嫌煎鱼太麻烦的话，腌制后直接放入锅中，加入配料直接熬制半小时左右即可，鱼肉融入汤中、鱼汤奶白，喝的也舒服。

2、鲫鱼含有丰富的蛋白质，有助于虚弱的产妇及时补充营养并增强机体抵抗力。除此之外，还有助于增加奶水、保持肌肤润泽有弹性。