飘雪是一种花茶，原名碧潭飘雪茶，俗称飘雪茶，产自四川峨眉山一带。其采用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。冲泡后茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，颇具观赏性和美感。
飘雪是一种花茶，产于四川峨眉山，采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。一般色丽形美，才敢展露在茶客面前。
花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。
峨眉飘雪指的是碧潭飘雪花茶。峨眉飘雪产于四川峨眉山。峨眉飘雪泡出来的茶颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣。峨眉飘雪是由高级茉莉花和早春嫩芽精制，用80--90度的水冲泡，采用上投法，就是先加水，再放茶叶。浸泡3分钟，即可饮用。泡茶品茶可别急，慢慢参悟。
碧潭飘雪是毛峰和茉莉花茶制作成的，碧潭是说，冲泡后下面的毛峰，因为是绿茶，所以称之为碧，飘雪当然就是指的茉莉花。
碧潭飘雪的饮茶方式：
四川成都的碧潭飘雪是高级茉莉花和早春嫩芽精制，用80-90度的水冲泡，采用上投法，就是先加水，再放茶叶。
浸泡3分钟，即可饮用，泡茶品茶可别急，慢慢参悟。
碧潭飘雪的冲泡：
一、温汤盖碗，将随手泡中的热水冲入盖碗中温烫。
二、温汤盖碗，转动盖碗，让热水温烫盖碗的四壁。
三、倒水，将温烫盖碗的水倒入茶盘中。
四、赏茶，将放在茶则中的茶叶，请客人观赏。
五、投茶，讲茶则中的茶叶投入盖碗中。
六、冲水，第一泡茶水，提壶高中，激发茶性。
七、品茶，细饮慢品，体会茶的真味。
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