瓜的底部有一个肚脐,是一个黑色的小圆圈。大圈是公瓜,小圈是母瓜。圆圈越小越好、越甜,圆圈越大,皮越厚瓤越少,越不好吃。所以我们买西瓜最好是选择圈圈比较小的。仔细观察肚脐,如果肚脐窄小紧缩且比较平,说明施肥管理和果实发育良好,甜度和口感也比较好。

西瓜藤干了就说明不新鲜了,它的味道和口感会变差。
最好选择藤头浓绿的西瓜,因为茎越绿,瓜越新鲜;此外,弯藤西瓜比直藤西瓜甜。瓜茎干枯,很可能是“早收瓜”,藤蔓笔直。
一般来说,我们要选择绿色逼真的瓜梗,因为这种瓜梗通常是刚从瓜田里摘下来的。如果西瓜茎干了或者枯萎了,可能是因为西瓜采摘时间长了,而这个西瓜的失水量可能更大。
根据西瓜花梗来判断是否新鲜的习惯,如果是新鲜的西瓜会尝起来更脆更甜,如果西瓜花梗是翠绿的,弯着的新鲜,最好是有叶子的,那一般是最近采摘的瓜,如果花梗干燥干瘪,一般放一段时间。
1、好吃的,西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,是一种可以滋身补体的食物和饮料,适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热,汗多口渴之人食用。
2、脾胃虚寒,寒积腹痛,小便频数,小便量多;以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃,因西瓜水分多,多量水分在胃里会冲淡胃液,引起消化不良或腹泻。
1、看:鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正,花皮瓜类纹路清晰、深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。而瓜蒂、瓜脐部分要收得紧密,略为缩入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。
2、掂:感受西瓜的重量。同等大小,成熟度越高的西瓜,份量就越轻。因为生瓜含水量多,瓜身较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆组织松弛,体重就比生瓜轻些。
3、听:鉴别西瓜的声音。可以一手捧瓜,一手轻轻弹拍,发出“咚、咚”地清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出“突、突”声,是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声,是过熟的瓜;发出“嗒、嗒”声的是生瓜。