1、两者的起源地不同
青柠檬现在覆盖整个东南亚，无人再种植黄柠檬，但中国北方和国外的柠檬大多是黄柠檬。
2、两者的果肉口感不同
黄柠檬的表皮纹理较粗糙，果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。但青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，东南亚人嗜辣嗜酸的口味。
3、两者的使用范围不同
黄柠檬多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用；还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬主要为榨汁用，但基本不用作鲜食。
黄柠檬和青柠檬的作用大致是相同的，新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸，还可以美容 、去火 、降压、助消化。
1、柠檬种类还是比较多的，主要分为青柠檬和黄柠檬。平时我们在喝柠檬做的饮品，主要是黄柠檬，不少人自己做果汁，也会选择黄色的柠檬。但是，要说用柠檬泡水喝，还是选择青柠檬会更好，主要是因为三个方面的原因。
2、柠檬的颜色不同，口感也是不一样的。黄柠檬香味比较浓郁，果肉成熟之后味道是偏酸的。青柠檬味道比较清淡高雅，成熟之后的果肉会比黄柠檬更酸，在泡水喝的时候，味道会更好，喝的时候，酸酸甜甜的感觉会更加的丰富。相同量的黄柠檬，味道可能就不会那么的好。
3、黄柠檬和青柠檬的用途是不一样的，青柠檬的果汁比黄柠檬多，在做成果汁的时候，选择青柠檬会更好，更适合泡水泡茶来喝。黄柠檬主要是用于烹饪食物，多用于西餐，和海鲜一起搭配，有很好的去腥味，和增鲜香的作用，在做菜的时候加点柠檬汁或者是前片烹饪，菜品的味道会更好。
4、它们的营养成分也是不同的，青柠檬和黄柠檬主要的营养成分是大体相似的，富含柠檬苦素、类黄酮、香豆素等，但是青柠檬含有的维C成分会更高，加上青柠檬的果汁比较多，在泡水喝的时候，选择青柠檬会更适合。
1、黄色的柠檬与绿色柠檬是两个不同的品种，黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，有一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，有清淡的柠檬香，绿色柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。另外，青柠檬的皮较薄，常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
2、柠檬分有核和无核两种。因为柠檬的果核有涩味，泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬；那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。
青柠檬和青桔的区别：
1、从外表看，青桔的底是凹的，青柠檬是凸出来成尖型的，青桔比较圆，青柠檬呈椭圆形；
2、剥皮，柠檬不易剥皮，真正的柠檬是不可能用手把皮与肉分开的，柠檬的肉与皮是连接得很紧密的，桔子反之；
3、切片，再皮薄的柠檬也不可能有着与桔子一样的薄度，而且柠檬的水份也不可能达到青桔那样的水分；
4、看外观颜色，真正的青柠，很多是淡青色的，真正的青柠檬的外皮是很光洁的，感觉很有整体性很圆滑，不会如青桔那样，表皮略带透明，而且会有很明显的“ 圆点“透出。
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