发干的玉米怎么做 发干的玉米怎么做好吃 干蕨菜怎么做不苦好吃

1、主料：玉米粒300克。

2、配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克，精盐少许。

3、玉米粒洗净，待用。

4、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

5、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。

干蕨菜怎么做不苦好吃,如何泡发干蕨菜不苦

1、泡发干蕨菜最好使用淘米水或稀米汤，没有淘米水或稀米汤的时候，就只能用清水或温水泡发了，但要在水里放入适量白糖，然后再放入干蕨菜浸泡5到6小时左右，这样泡出来的蕨菜干味道更鲜美，口感更好，而且没有苦涩味。

2、干蕨菜泡发好以后，用清水洗净，再掐掉较老的部分就可以用来烹制菜肴了。

3、但是，如果你想要泡发好的干蕨菜更好吃，可以把它冷水下锅，煮开后再继续煮5分钟左右，熄火后再继续浸泡10小时左右，能让蕨菜干的口感更鲜嫩，苦涩味也去除的更彻底，比较适合做凉拌蕨菜干。

如何发干冬笋

1、先把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天就好了。

2、冬笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

怎样发干鱼胶

鱼胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的鱼胶最好要泡1天以上。将鱼胶洗净，去掉油脂。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去，如果有些去不掉，剪掉一点也是可以的。锅内加水，水烧至滚后将鱼胶置于蒸架上，大火蒸发。蒸好后拿着鱼胶用水不断冲洗，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。