没煮熟的饺子可能会引起肠胃不适，恶心呕吐。如果是猪肉馅的，是很容易得猪链球菌病的，它可以通过消化道传染给特定的人群,严重的话会导致死亡。如果是素菜馅的可能会感染病毒，细菌等危害身体健康。
建议煮饺子前一定将水煮开，当饺子煮的圆圆鼓鼓，晶莹透亮时再出锅。
会对胃不好，因为不熟的食物胃消化的话要比熟食消化更费劲，增加对胃的压力，所以，食物一定要吃熟的，不熟的食物，尤其是肉，会有一定的细菌，如果肉馅的饺子没熟，吃了以后不一定会得怪病，如果胃肠道比较脆弱，可能会引起腹泻。
1、没煮熟的鸡肉有寄生虫的这种情况是可能出现的，食物经过高温蒸煮后，寄生虫会被杀死。鸡肉没煮熟，就可能会有寄生虫。吃了这种食物，可能会出现一些消化不良表现，比如腹胀、腹泻等。
2、寄生虫：指具有致病性的低等真核生物，可作为病原体，也可作为媒介传播疾病。寄生虫特征为在宿主或寄主体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上。寄生虫可以改变寄主的行为，以达到自身更好地繁殖生存的目的。
吃没煮熟鸡蛋可能会出事的原因主要有：
1、鸡蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，未煮熟的鸡蛋中抗生物素蛋白未被分解，会影响食物中生物素的吸收，可能使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中抗胰蛋白酶没有被分解，可能影响蛋白质的消化、吸收。
3、鸡蛋在形成过程中会带细菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，可能引起腹泻。
4、生鸡蛋有特殊的腥味，可能会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，可能会导致食欲不振、消化不良。
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