1、将蛋白、蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，蛋黄里加入牛奶、糖、玉米油，搅打至充分乳化。
2、蛋黄筛入低筋面粉搅拌，使面糊顺滑无颗粒。蛋白里分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
3、取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡。再把拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
4、倒入模具中，用刮板整理下表面，轻轻震出气泡。烤箱预热180度，烤25分钟，出炉后脱模晾凉。
5、用圆的模具刻出蛋糕胚，用小碗也可以。取一个蛋糕胚，挤一些沙拉酱，用刮刀抹匀，再盖上另外一个蛋糕片，蛋糕胚正反面、四周再涂抹一层沙拉酱，蘸满肉松，美味即成。
1、用料：鸡蛋三颗。
2、首先我们准备一个碗碗中打入三个蛋黄。注意是三颗蛋黄蛋清需要放到另外一个碗里面进行隔离，然后再加入40克的纯牛奶。30克的玉米油，用搅拌器来进行搅拌建议是手动的搅拌器。
3、加入低筋面粉50克再用搅拌器搅拌均匀。准备一另外一个碗，碗中放入几滴柠檬汁。白砂糖需要分两次进行加入，然后用电动的打蛋器打发。打发至有固定尖勾，我们将已经打发好的白色奶油状的物品用工具将它放到蛋黄里。翻拌均匀，注意也是分两三次。
4、烤盘上面铺上一层油纸，翻拌均匀的面糊倒进裱花袋中。挤压出来的类似于8的形状。烤箱上下火中层180度烤大概15分钟左右即可出锅。拿起烤好的，加入适量的甜沙拉酱，然后进行对折。它的表面全部刷上甜沙拉酱，放在装满肉松小海苔的碟子，里面进行翻滚，让它均匀地粘上肉松。
1、肉松小贝吃多了发胖，肉松小贝热量是每100克373大卡，这个热量还是很高的了，因为本来肉松的热量就挺高的，再加上蛋糕那这个热量就是高的可怕了，所以经常吃肉松小贝的话就会变得很胖，而且肉松小贝蛋白质含量也很低，吃多了对身体也没好处的。
2、肉松小贝是一款甜品届的新晋网红。其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。夏天，放入冷藏保存食用。冬天，放在室温下也可保存食用。冷藏过后的口感更佳。
1、鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油20g，低筋面粉55g，白砂糖40g，沙拉酱适量，肉松适量。
2、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；
3、用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。
4、将低筋面粉过筛到蛋黄糊里
5、用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀。
6、蛋白用电动打蛋器搅打几下，出大泡泡，打白砂糖放进去。
7、用电动打蛋器打发蛋白，打好的蛋白拉起打蛋头，可以呈直立的小三角。小三角稍长一点没关系。
8、用硅胶刮刀取一半蛋白到蛋黄糊里。
9、再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡。
10、再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡。
11、把蛋糕糊装在一个裱花袋里，装好以后，袋口剪出一个小洞；
12、把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形；
13、烤箱120度预热，烤15分钟左右。
14、蛋糕烤好了。一个个圆圆鼓鼓的很是可爱，虽然表面有些开裂，不过没关系，反正也是要被盖住的。
15、把烤好的蛋糕取出来放在晾网上晾凉；
16、准备肉松和沙拉酱。
17、在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱。
18、两个合在一起，像个贝壳一样；
19、在蛋糕的表都抹上沙拉酱，多抹点，这样沾住的肉松才多；抹完以后就把它放在肉松堆里打滚。
20、滚上一圈肉松后，蛋糕就被盖住了，根本看不出来了。肉松小贝就做好了。
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