干蘑菇放5年还能吃吗 干蘑菇泡好了放冰箱几天能吃吗

干蘑菇放5年只要没有发生霉变异味，就可以吃。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，其营养丰富，口感鲜美细嫩，历来被人们视为席上佳肴。在香菇采摘后，将其烤制成干菇，不但可以提升其附加值，而且易于保存，销路也好 。

干蘑菇泡好了放冰箱几天能吃吗

1、正常食物放在冰箱里冷藏一般不超过一周都是没有问题的。

2、干香菇泡好，留留放在冰箱内几天后，建议你食用前可以拿出来看一下，闻闻是否有酸味。如果出现异味，建议就不要再食用了。

3、泡发蘑菇。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。

4、洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。要不会有细沙粒。影响口感。

干蘑菇发霉了还能吃吗

香菇是很常见的一种菌类食品，干香菇由于储存的方法和天气的原因，会变潮湿引起发霉。因为物品上的微生物在一定的温度条件下繁殖生长而造成的，所以建议不要吃。

抓紧放在日光下暴晒一下，进行干燥处理。如果只是表面有白色霉斑，内部没有变质，食用时用清水冲洗掉霉斑杂质，还可以食用。另一种说有的人看到只有食物表面发霉，以为剐掉或切掉霉变部位后，就可以食用了，其实，霉菌的“毒素”已经渗透到食物的内部，霉变的食物是致癌物。夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了,会中毒.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。

怎么洗干蘑菇,干蘑菇怎么洗

1、先准备一盆净水，可以在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融，然后将蘑菇放在水里泡一下再洗。

2、泥沙就很容易洗掉，洗蘑菇前最好要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉。由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化，在1公斤的温水中加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时。

3、泡蘑菇加糖既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧烤后味道更加鲜美。