1、看：看食品是否会受到细菌污染。凡没有防蝇防尘设备而敞售的肉食品，售货员用手直接拿取无包装的肉类食品，同时又用手直接收找人民币，这样销售的肉类食品，原则上讲都是不卫生食品，因为苍蝇、灰尘和手上的细菌会随时污染食品。
2、闻：各种肉类熟食品都有其特有的香味，凡闻到酸味、异味、臭味的都是坏食品。
3、查：按卫生要求，在炎热季节肉类食品，从制成到出售完毕，不能超过小时，超过时间的要重新加热后出售。值得一提的是，当您购买了肉类食品后，也不能放置过久。
1、肉类熟食不能放冷冻室冷冻，可以放冷藏室保存。冷冻保存可以让食物中的细菌生长速度放缓，所以也减缓了食物腐坏的速度，因此冷冻保存是一种非常不错的保鲜方式。而熟食这一类食物是非常容易感染到细菌的，一不小心的话就容易出现熟食感染细菌导致食物中毒的后果。
2、冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。冰箱里每一个空间所储存的食物都有所分类，冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类，或新鲜蔬菜，冷冻室则是放速冻食物或长期保存的肉类的地方。
可以带熟食肉类（带有刺激性味道的除外）。飞机禁带的物品有枪支、军用或警用械具（含主要零部件）及其仿制品、爆炸物品、火柴、打火机、酒精、油漆、汽油、煤油、苯、松香油、烟饼、盐酸、硫酸、硝酸、有液蓄电池、放射性物品以及其他危害飞行安全的物品。
飞机上能带肉类熟食的。不能带液体、凝胶及喷雾类物品也不可以带，如:矿泉水、乳霜、凝胶等；刀具，螺丝刀，扳手之类的也不能带；打火机，火柴等可以点燃的也不可以带。乘坐从中国境内机场始发的国际、地区航班，此类物品必须盛在容量不超过100毫升的容器内，并放在一个容量不超过一升、可重复封口的透明塑料袋中。每名旅客每次仅允许携带一个透明塑料袋，超出部分应交运。
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