白肉片的做法 交白炒肉片怎么炒好吃

1、材料。猪五花肉100克，蒜瓣25克，韭菜花、酱油、腐乳汁、辣椒油各25克。

2、做法。（1）将五花肉刮净皮上油泥，加水泡洗干净。蒜瓣捣成蒜泥；（2）锅内加清水，下入五花肉烧开，煮约2小时，撇净浮油，捞出五花肉晾凉；（3）将五花肉切成长条大片，整齐地码入盘内，与各调料碟同时上桌即成。

3、操作提示。煮肉时先用大火烧开，再用微火煮制，时间长短可视肉的老嫩程度而定。

交白炒肉片怎么炒好吃

1、茭白去皮切片备用

2、五花肉片用料酒和淀粉腌制10分钟左右

3、锅内放油，烧制5成热放入肉片划开，放入葱末、姜丝翻炒片刻

4、放入生抽翻炒再放入茭白片，再放入几滴生抽翻炒，放入一点开水炒至茭白变软放入适量盐，鸡精出锅即可