茄子怎样储存到冬天 茄子冬天冲什么肥好

1、晒干。

（1）第一种方法是晒干，把买回来的茄子挨个切成片。

（2）然后把它们放在通风干燥的地方晒干。

（3）晒成这个样子就可以了，要保证没有半点水分。然后就可以把它们装进布袋里保存在通风干燥的阳台等地方。

（4）冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃，可以做成下图这样的小菜。

2、冷冻。

（1）第二种方法是可以选择冷冻的方法保存，但不是放在冰箱里就完事了，还需要在中间添加一小步。首先把茄子切成长条状的小片（切成两半也可以）。

（2）把茄子们放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意好时间。

（3）然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻（注意是冷冻不是冷藏），然后就好了，冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后，按照普通做菜方法就可以了，味道比冬天买现成的好。

茄子冬天冲什么肥好

1、冬天，茄子土壤酸化板结导致根系吸收养分能力受阻，影响植株生长发育，叶喷芸苔素内酯+氨基酸调节缓解，用木美土里根宝贝或EM菌剂+壮根龙或腐植酸兑水冲施。也可用木美土里生物调控功能水溶肥冲施，促根养根壮根，有利于植株恢复生长发育。

2、茄子产量高，一生中需大量肥，要把握关键时期追肥，一是催果肥每667平方米施硫酸铵30-40千克，或尿素15-20千克施后盖土、浇水。二是盛果肥结合浇水，每667平方米追施腐熟的稀粪尿1000千克或磷酸二铵20-30千克。以后每一层果实开始膨大时，约每隔10天左右追1次，共追5-6次肥。

烧茄子的茄子怎样切

1、将长茄子洗净，去蒂，用刀向左倾斜45度，间隔5毫米左右，将其切三分之二，底部不要切断；

2、将茄子反过来，再次用刀向左倾斜45度，切三分之二，底部不要切断；

3、此刀法叫做蓑衣切法，两面的倾斜度正好是逆向的，所以茄子不会切断的；

4、茄子只需切5毫米左右即可，切完全部切完，拉开即可。

肉沫茄子用什么茄子好

肉沫茄子用成熟的茄子好。

肉沫茄子，是一道美味的、简单的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成。其做法简单，色香味俱全，营养丰富。且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。