冒菜是哪个地方的特色 特色冒菜怎么做

冒菜是四川成都的特色。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于四川成都，是四川特色的传统小吃。冒菜被戏称为“一个人的火锅”。

冒菜以其独特的口味和实惠的价格，受到大众追捧。

冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。

特色冒菜怎么做

1、烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤。

2、往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开。

3、根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅。

4、1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦！

5、放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）。

特色冒菜怎么做,香辣留香的一份冒菜就做好啦

1、烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤。

2、往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开。

3、根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅。

4、1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦！

5、放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）。

什么是冒菜啊

冒菜是成都一种特色小吃，成都是冒菜的发源地，继麻辣烫之后，冒菜就如雨后春笋般相继出现。目前的冒菜分为为火锅型冒菜，卤水型冒菜，清水型冒菜，清水冒菜。冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜取决于不同底料的配方。