怎么泡豆芽呀 泡的豆芽为什么发紫

1、首先,我们需要找一个塑料瓶或桶,(上半部分减掉)洗干净在底部扎些洞,豆子不会漏下去即可。

2、其次,选用500克的豆子,用水冲洗干净,然后放进塑料瓶或桶内,再放入1000毫升的水。

3、接着,要将豆子泡8小时以上,需要将豆子放均匀,平铺在塑料瓶或桶的底部。

4、然后就需要我们每天不定时浇水,而且每次必须浇透。

5、这样过几天就可以吃自制豆芽了。

泡的豆芽为什么发紫

泡的豆芽发紫是因为被阳光照射。豆芽生长期间一般是不需要阳光的照射的，而当它们被阳光照射时，色素就会发生改变，豆芽会由原来的黄色变成了淡紫色，这就是豆芽为什么会变成紫色的原因。豆芽变紫是可以吃的。豆芽变紫只是色素颜色的改变，这种颜色的改变很正常，是光合作用造成的，不是由于产生了毒素而造成颜色的改变，这种情况下的黄豆芽是可以吃的。

泡豆芽有什么技巧

用豆芽机泡豆芽做法：

1、将适量绿豆洗净，加水浸泡至绿豆破皮；

2、将浸泡过的绿豆均匀地铺在豆芽机里；

3、每天换水一次，3至4天后即可食用。

用饮料瓶泡豆芽做法：

1、把绿豆洗净，浸泡24个小时左右，直到小芽钻出绿豆皮；

2、把大的饮料瓶洗净，用剪刀在底下钻几个眼，眼的大小以绿豆刚好不钻出来为宜，把瓶口锥形的部分剪掉，为了瓶内通风和倒水；

3、把泡好的绿豆放入瓶内，绿豆的量约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间；

4、给饮料瓶包上一层不透光的布或者纸，因为透了光的豆芽会发红；

5、每天浇3次水，每次浇完水，用一块不透光的布盖住瓶口，一个星期后即可食用。

泡豆芽用热水还是用凉水

因为植物种子要发芽，需要有两个重要条件。第一，周围的生长环境要潮湿；第二，要有适当的温度并保持温度相对均衡。泡豆芽时，经常用凉水冲，有利于它吸收充足的水分涨开，而且豆芽能够长的快，凉水也能有效抑制其酶的活性，不让豆芽生叶太快，长出的豆芽粗壮饱满。