1、鳄鱼肉可以吃。
2、鳄鱼肉蛋白质含量高，含有人体必需的适量氨基酸，还含有对人体营养价值高的高不饱和脂肪酸和多种微量元素。它具有水生动物的美味和陆生动物的野味，还具有补气养血、养心润肺、强筋骨、祛湿的功效，对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。
3、此外，鳄鱼肉含有高效抗体和特殊结构的血红蛋白，能够极其迅速地提高人体免疫力和血氧吸收能力，并能极大地提高人体健康质量。
1、鳄鱼肉洗净切成小块状。
2、锅内烧好开水，把切好的块状鳄鱼肉倒入开水锅内焯一下取出。
3、锅内倒入食用油，油温烧制80度左右，倒入适量姜蒜辣椒翻炒，炒出香味后，放糖，然后放入鳄鱼肉翻炒。炒至鳄鱼肉颜色金黄有香味，大约需要大火翻炒15分钟左右。
4、放入提前准备好的调料，鸡精，味精，盐，料酒。
5、出锅后撒上一层小葱即可。
鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
鳄鱼肉就跟普通肉类一样的没有什么特别的成分，只有注意禁忌人群即可。结核病患者服药时要忌吃鱼（鳄鱼肉）；出血性患者不宜多吃鱼（鳄鱼肉），因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳；痛风患者不宜吃鱼（鳄鱼肉）。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症（血液中尿酸含量过高），反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发；肝硬化病人应禁食鱼（鳄鱼肉）。
猜你喜欢
查看更多
