酸豆角上面有白色能吃吗 如何制作酸豆奶

泡的酸豆角上面有白色漂浮物，是在腌制酸豆角时常见的，没有关系是可以吃的。酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等补充机体的营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

如何制作酸豆奶

用料：豆浆、益生菌、蜂蜜或糖浆

制作方法：

1、豆浆煮熟，凉至40摄氏度左右时，分装小杯，加入适量益生菌；

2、放入酸奶机中，低温发酵10小时，豆浆凝固即可；

3、食用时加入蜂蜜或糖浆。

怎样泡酸豆角

泡酸豆角的方法：

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角怎么腌制

1、清洗酸豆角，豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时，等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干。

2、往锅里倒入适量水和白糖，水烧开后关火，将水放凉。

3、在玻璃瓶中先放入豆角，放一层豆角，就撒一点盐，依次重复，让每层豆角上面都铺点盐巴，最后倒入水，将豆角压实，密封瓶子即可。