泡葡萄酒材料比例 葡萄酒用什么坛子泡

准备材料：

大玻璃瓶一个、60度白酒10斤、葡萄2斤、冰糖1斤。

制作步骤：

1、购买高度白酒10斤、冰糖一斤、葡萄2斤，清洗干净，控干水分；

2、将葡萄装入瓶子里，装入冰糖，倒入白酒；

3、盖严盖子，放到房子的角落，静置100天即可。

葡萄酒用什么坛子泡

葡萄酒发酵阶段用玻璃、不锈钢、陶瓷等容器，陈酿阶段用橡木桶。发酵过程产气，不要很密封容器口，稍微遮盖即可。用陶瓷容器，上面水封隔绝空气这种坛子，本身也不算密封的，因为里面发酵时，气体可以通过水封里面的水排出，但可以杜绝接触空气，对发酵是有好处的。

当归可以泡葡萄酒吗

1、 当归有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的作用，大便溏泄慎用；

2、和葡萄酒浸泡，饮用后对身体无害，建议适量饮用；

3、当归一般不用葡萄酒泡，可用白酒或者纯粮食酒浸泡，泡出的酒补血调血效果更好；

4、当归性温热，热盛出血者禁服，滋腻粘滞，湿盛中满者慎用；

5、与葡萄酒浸泡，会消弱和破坏当归的药性，医书中没有当归泡葡萄酒的记载；

6、葡萄酒加当归浸泡药效不大；

7、当归可与自家酿制的葡萄酒浸泡，当归有补血的作用，葡萄酒有活血的作用。

泡葡萄酒的方法

1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，会影响葡萄酒地质量。

2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准。

4、搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

5、当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。

6、此时地酒液有点浑浊，密封静置一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状）,可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。