马肉丸子怎么做 马肉饺子怎么做

1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末；

2、将马剁成肉馅，加入鸡蛋、盐1克，酱油2克、料酒1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；

3、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出；

4、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

马肉饺子怎么做

马肉饺子的做法：

一、材料；

馄饨皮100张，马肉沫800克，新鲜生姜5克，蒜4头，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，大白菜丝380克；

二、做法；

1、 用大碗将马肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀；

2、 在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅，把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形，轻轻按压各边使肉馅封在里面，做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上；

3、 用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15到20分钟。

马肉怎么吃,卤马肉好吃

1、卤马肉做法：将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。捞出在反复冲洗。锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。

2、下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮1-2小时，别以为马肉很好熟，这马肉还很抗煮，中火煮了快2小时，看看马肉根本没熟，为了不影响晚餐，直接倒入高压锅，又压了40分钟，刚刚好。

3、出锅切片，非常美味的卤马肉，软烂鲜香，还有点筋头巴脑的感觉，令人欲罢不能，这一盘子都吃光了。

4、马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增进人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化症有特殊作用。

炖马肉怎么做好吃家常

炖马肉加枸杞味道鲜美可口。

马肉炖枸杞的原料：马肉500克，枸杞30克，胡萝卜300克，马铃薯300克，精盐2克，酱油5克，味精1克，植物油25克。

马肉炖枸杞的做法：

1、将马肉洗净切块，胡萝卜切块，马铃薯去皮切块，锅烧热后加入植物油。

2、油热时加入马肉、酱油、精盐，翻炒。

3、加入水1000毫升，加入胡萝卜、马铃薯、枸杞后煎煮40分钟，再加入味精即可。