1、主料;盐渍海带丝300克,辅料;蒜3粒、小葱2根、美极鲜味汁1匙、鸡精1匙、陈醋1匙、油泼辣子1匙。
2、盐渍海带丝清洗两遍,用清水浸泡一会儿。
3、蒜切末。
4、海带丝沥干水分,加入葱花,蒜末,美极鲜味汁,鸡精,陈醋,油泼辣子。
5、搅拌均匀后盛出即可。

1、温水清洗。
2、买回来的盐海带吃的时候肯定会进行清洗,不然的话做出来之后菜品很咸,所以烹饪之前需要进行清洗。清洗的话不要用热水,热水并不能把海带上的盐很好的清洗下来,而且还会让海带变的更腥,最好用温水清洗。清洗时可以轻轻揉搓一下海带,这样易将海带杂质去掉。
海带是无法炼盐的。海带(Laminariajaponica),又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中,海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源。
海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,海带要去咸。
1、先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用;
2、这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分;
3、烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。