木耳菜怎么催芽 木耳菜为什么要焯水

首先要选择籽粒饱满的木耳菜，将其置于阳光下晒1-3天，使得它表面干燥，将晒后的种子放入清水中清洗一次，将漂浮水面的空壳粒捞出去除，然后放在一个干净的容器中等待发芽即可。

木耳菜（学名：Gynuracusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。

木耳菜为什么要焯水

木耳菜焯水可以保持其碧绿的色泽，同时在烹饪时更加易熟，口感更好。木耳菜在炒制时可以不焯水，但最好大火快炒，可有效防止营养流失，保留其碧绿的颜色。木耳菜做汤时也可以不焯水，但入锅时间不能太早，一般在汤出锅前2-3分钟放入木耳菜。

木耳菜是菊科、菊三七属植物，生于海拔1350-3400米的林下、山坡或路边草丛中。分布于中国、印度、尼泊尔、缅甸、泰国。

木耳菜在中国分布于四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。

木耳菜夏天能种吗

木耳菜夏天是能种的。木耳菜是夏季高温季节的主要蔬菜之一，耐高温高湿，一般生长在疏松肥沃的沙壤土，在整个生育期都需要土壤湿润，个别品种对高温短日照要求较严，多数品种对日照要求不严。因为木耳菜是在夏季生长比较快的，所以需要的水分是比较多的，我们应该要选择一个地势比较好，而且浇水可以比较方便的地方来种植，虽然在比较普通的土地上也可以种植，不过想要比较高产的话，还是要选择一个比较好的土地来种植，选择好了土地以后，品种也是要选择的，我们应该要选择抗病本事比较好，而且比较多产的来种哦。

素烧肉拌木耳菜,素烧肉拌木耳菜的做法

1、食材：木耳菜 500克，素烧肉 400克，花生油 适量，食盐 2茶匙。

2、准备材料：素烧肉、木耳菜。

3、将素烧肉切好。

4、木耳菜洗净，放入烧开的热水中煮3分钟。

5、加入小许花生油、1.5茶茶匙食盐调味。

6、煮沸的木耳菜清绿嫩滑。

7、将木耳菜装起来。

8、将素烧肉放入锅中炒。

9、加入水少食盐，放小许水煮1分钟，猛火收汁。

10、将素烧肉放在木耳菜上面，即可。