羊血加豆腐做成羊血豆腐汤 ，此做法味美，营养丰富。
所需材材料：
羊血、豆腐、葱、姜、香菜、八角、盐及鸡精。
方法步骤：
1、分别将豆腐、羊血洗净切2、5公分见方的块状；
2、葱切段、姜切片、香菜切段；
3、锅内加适量水，放八角、葱段、姜片烧开；
4、水烧开后下豆腐块，中火煮15分钟后撇去浮沫；
5、加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，放入香菜段即可。
羊血，成分除含有五分之四的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。具有止血，祛瘀，解毒的功效。对吐血、鼻血、肠风痔血、产后血晕、毒草莓外伤出血、跌打损伤等意外出血有作用。
1、生羊血要煮7分钟才好，羊血营养丰富，尤其对于贫血患者来说，可以经常食用，有助于血气恢复，面色健康红润。能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。
2、羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系;不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。
冷水。将切好的羊血冷水下锅，加入一些姜片和料酒去腥，大火烧开后煮2分钟。冷水下锅的目的是让羊血血水能够逐渐渗透出来，这是去腥的关键之一，做猪血时，也需要这样。焯水后放入清水中再冲洗干净。
如果是密封的盒包装的，一般放在冰箱恒温里就行。如果是散装的，把养血放在盆里用凉水泡上在放进冰箱恒温。恒温里应该能放2、3天，至于变质的原因就是羊血里营养物质多，而且丰富，不过养血是用羊血、少量面粉和少量食盐做成的。
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