猪肚具有养胃的功效，而墨鱼常吃可以滋阴又补血，而且还是凉补，它们一起炖出来的汤不用加任何调料，味道非常清香，对于孕妇产妇十分相宜。红皮花生也是补血良品。猪肚墨鱼花生汤的做法材料主料：猪肚半个、红皮花生100g、桂圆干20g、党参10g；辅料：油适量、盐适量、姜2g1、准备墨鱼一个花生，桂圆，姜片；2、将买回来的猪肚俩面用水龙头冲洗干净，并剪去多余的油，将猪肚内部朝外，装入盆內，加一大勺盐均匀的抓洗猪肚，把猪肚的粘液都洗掉；3、党参切段，同时将墨鱼把骨头去掉，洗净切丝，然后用油炸香；4、将猪肚放到热水中，放入姜块，煮5分钟；5、取出煮好的猪肚，把一端面白色的东西去掉；6、猪肚切丝并将所有材料都放入压力锅中；7加入适量的水,电压力锅选择煲汤功能，炖20分钟；8、炖好后加入适量的盐调味即可。
1、猪肚的营养做法是：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。这样吃具有补虚损、健脾胃的功效。而猪肚也适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料。
2、猪肚的营养价值很高，猪肚中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质，可以补气养血、健体强身，对治疗虚劳羸弱、小便频数、小儿疳积等也有明显效果。
1、猪肚的第一个功效，有着很好的预防和治疗缺铁性贫血的作用，因为猪肚作为动物的内脏，其中含有着非常丰富的血红素铁，因此通过食用猪肚能够为机体提供丰富的铁元素，在预防和治疗缺铁性贫血方面的功效猪肚非常的明显。
2、第二个功效，从中医食疗的角度上来讲是能够健脾开胃，因为中医认为猪肚是入脾经和胃经，因此对于脾虚食少、没有胃口、消化不良的人，如果适当的增加猪肚的摄入量，能够起到很好的增进食欲、促进消化、健脾开胃的功效。
1、红枣猪肚汤的做法。在做红枣猪肚汤之前首先需要将猪肚洗干净，然后用热水焯一遍水，这样可以帮助猪肚在煮的时候更快的熟烂，而且还能够更好的去除猪肚中的油腻，然后就可以放在锅中煮，在煮的时候需要适当的加入一些料酒，这样能够帮助很好的去除腥味，然后在猪肚快要熟的时候放入红枣，这样烧的话红枣就不会糊了，而且还能够更大程度的提出猪肚的鲜味。
2、莲子炖猪肚。莲子炖猪肚是一道很养生的汤饮，因为链子是属于清热解毒的食物，猪肚则能够帮助很好的起到补充身体的作用，所以平时可以经常吃一些，另外链子还能够很好的解除猪肚中的油腻，另外也可以用红枣或者是枸杞来炖猪肚吃，红枣和枸杞这类食物对补身体的效果也很好，但是需要注意的是寒性体质的人最好不要经常吃莲子炖猪肚，以免引起肚子疼等现象。
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