1、海带放冰箱久了长毛了就是不能吃了，长毛说明细菌已经开始繁殖。
2、泡好的海带是能进行冷冻处理，洗干净后，切丝或片装用袋或保鲜盒进行密封冷冻，保质期一般不超过60天。
海带放冰箱几天后，只要没有发生变质或者产生黏腻感，是可以继续吃的。但是拿出冰箱后，要注意对海带进行二次清洗，这样不仅能减少泥沙的残留，还能清洗掉一些冰箱异味。
泡发后的海带放入冰箱可以存放4至5天的时间。存放进冰箱前，要将海带上的水分控干，并用保鲜膜密封，使其与空气隔绝，以免出现串味的现象。如果需要长时间保存，可以将其放入冷冻室。不过冷冻后的海带会出现脱水的现象，因此在吃之前可以用水泡一下，使其恢复到原来的状况。拿出冰箱的海带要在短时间内吃完，以防海带变质。
干海带放5年是不能吃的。干海带的保质期在两年，存放五年，干海带就过期了，所以不能食用。若发现有霉味，说明发生了霉变；有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象都不能食用。
海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
海带一般可以存放一年左右，但是还要看所处地域，如果长期处于潮湿或没有把海带放在阴凉干燥的地方，那就可能储藏不了多久，如果是在于干旱地区，那存放时间可能还要长一些。海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中
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