能
步骤:
材料:葱段、胡萝卜、西葫芦、花生油、醋、鸡精;
1、将葱段切末备用,将胡萝卜切片备用;
2、西葫芦洗净,切片备用;
3、锅热后放入花生油,油热后放入葱末爆香;
4、闻到葱香后,放入胡萝卜翻炒一分钟;
5、接着放入西葫芦翻炒三分钟;
6、倒入适量的醋翻炒均匀;
7、.放入少量的盐调味,放入适量的鸡精翻炒均匀,出锅即可。

胡萝卜鸡蛋面的做法:
主料:面条100克。
辅料:油适量、盐适量、葱花少许、胡萝卜适量、鸡蛋1个。
步骤:
1、准备食材;
2、将鸡蛋去壳倒入碗中,搅拌均匀,胡萝卜切成丝;
3、向锅中倒入适量的油烧热;
4、把鸡蛋液倒入锅中;
5、待鸡蛋成型后,用锅铲划成条,盛出放入盘中;
6、倒入锅中适量的油烧热,把胡萝卜丝翻炒至软;
7、加入适量开水;
8、在水将要沸腾时,把面条放入锅中;
9、加适量的盐,并用大火煮开;
10、待面条软后,将鸡蛋条倒入;
11.加少许葱花,搅拌片刻后关火即可。
在制作寿司的时候,我们通常会加入胡萝卜,这里的胡萝卜是不需要进行蒸煮的,蒸煮后的胡萝卜口感较软,未经蒸煮的胡萝卜口感比较脆嫩,而且加入到寿司中,也有提升口感的作用,所以在制作寿司的时候,我们不需要将寿司里面的胡萝卜进行蒸煮。
寿司胡萝卜需要煮熟,要切好的胡萝卜用开水烫煮5分钟。因为胡萝卜属于脂溶性,维生素,必须煮熟后食用才会有营养价值,才会有维生素a被吸收。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式才可以为人体所吸收利用,所以寿司胡萝卜需要煮熟。