花生豆腐主料:豆腐(北)200克。
辅料:花生仁(生)20克。
调料:香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克。
做法:
1、 豆腐洗净切成小块;
2、 姜、香菜洗净切成末备用;
3、 把豆腐块用开水煮透,倒出备用;
4、 花生米用开水煮透,捞起沥干,放入油锅中炸熟,捞出去掉外皮;
5、 放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀,撒上香菜末,入碟即可。

花生豆腐每个地方有会卖,可以根据个人地址查询。花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐,口感细腻、滑爽,营养价值高,富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
花生豆腐主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩,口感更好,可生吃也可熟食。富含维生素A,维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
1、将鸡蛋打入花生米中,再加入一勺的白糖、盐和五香粉拌匀;花生米分两次倒入面粉中,将花生米裹上一层面粉来回晃;锅中倒油,油温4成热后下入花生米,小火慢炸,待表面的一层糊定型后不停翻搅,当花生米响声一过立马捞出控油,这样就可以了。
2、具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。
1、新鲜花生芽去除根须、外皮,用清水漂洗干净,用手把花生芽掐成寸段。
2、锅内水烧开后放一小勺盐,把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
3、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净,青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝,香葱、大蒜切末。
4、锅烧热倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
5、锅内倒入花生芽大火快炒,加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
6、出锅前淋少许香油盛盘,撒入香葱末