火龙果根部发霉了不能吃。食物的霉变需要一个比较漫长的过程,一开始也许只是小小的霉点,经过几天之后才会长成毛状,虽然火龙果的果肉和果皮是分开的,但是已经开始霉变的火龙果也是不能吃的,很多时候果肉看起来完好,其实霉菌已经渗透到里面了。我们的生活环境中存在大量的菌类,火龙果属于糖分较高的水果,是很多菌群的完美培养基,很多菌类在生长过程中都会分泌一些毒性物质,这类物质摄入少量可能不会出现症状,毕竟人体的胃肠和肝脏的杀菌和解毒的功能比较强大,但是食用过量就可能出现中毒现象,出现腹痛,腹泻等症状。

这个是说不定的,保存时间在于环境的温度以及保存的方法。火龙果属于厚皮水果,果皮上的霉点一般影响不到果肉,即使有点影响,削去即可,不影响其它部分的食用。火龙果营养丰富,熟透的不耐运输,外销的一般都是将熟而未熟的,这时的火龙果糖分低、水气大,口感并不太好。
火龙果变软了不建议再吃了,一般来说火龙果变软是由于长时间存放导致变质了,吃了变质的食物容易引发肠胃疾病。
火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。
表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
1、火龙果皮可以吃,火龙果皮中的花青素含量比较高,这在水果中时比较少见的。花青素具有抗氧化的作用,我们熟知的功效是可以延缓衰老,对于爱美女性来说当真是不错的选择,在人体血液中可以长时间的保持活性。因此,我们下次再吃火龙果时,不妨把果皮留下。
2、原料:火龙果皮切丝,盐、鸡精、香油
做法:把火龙果皮切成细丝,用淡盐水泡一会再捞出控水。加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。