1、把准备好的青、红尖椒切碎。蒜切末后，放在碗中，倒入三勺酱油和两勺蚝油，搅拌均匀备用。粉丝用温水浸泡二十分钟后，捞出切成两半备用。蒸锅内倒入开水，再放入扇贝蒸两分钟。两分钟取出蒸好的扇贝，用刀切除扇贝肉黑色部分。找几个扇贝壳摆在盘中，逐个摆上扇贝肉，放上粉丝，浇上调好的汤汁。烧锅热油，淋在搭配好的扇贝上。
2、扇贝富含碳水化合物、维生素E、纤维素、钙等，经常食用对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。
冬瓜扇贝汤的做法：
准备材料：冬瓜500克、扇贝350克、小葱2棵、油适量、水适量、盐适量
步骤：
1、冬瓜洗净，切块，葱切碎，待用；
2、扇贝处理干净，洗净，备用；
3、热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水；
4、水开后，放入扇贝肉，加适量盐，盖上锅盖，中小火炖至冬瓜透明，出锅即可。
1、扇贝肉做好吃的方法。切好葱，蒜，青椒备用。起锅烧油，油热后倒入葱蒜爆香，再加入青椒、盐、红辣椒翻炒。翻炒均匀后，放入扇贝肉，酱油、胡椒粉、耗油再次进行翻炒，炒熟后即可出锅。
2、扇贝肉的营养价值。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品，许多贝类也具上述特点，为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉，产我国沿海一带；
2、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种，该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，很多扇贝作为美食食用，扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，贝类软体动物中，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
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