炸蘑菇正确用法 炸蘑菇正确用法

1、首先我们需要将买回来的平菇去掉根部之后撕成小块，现在清水当中冲洗干净，然后捞出攥干水分，加入适量的食用盐搅拌均匀，这样先腌制10分钟左右。

2、不一会儿的功夫蘑菇当中就会腌制出好多水分，然后我们攥干水分，最好攥的越干越好，这样炸出来的蘑菇才会更加酥脆。然后我们在往碗中放入适量的脆炸粉，加入鸡蛋和清水以及适量的食用盐，这样调成比较稀一点的面糊。

3、最后再将钻杆水分的蘑菇放进面糊当中，搅拌均匀是每一块蘑菇都裹上面糊。然后锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候将蘑菇竹块下入油锅当中，等到杂质固定成型之后将蘑菇捞出。

4、等到油温再次升高的时候，将蘑菇放进锅中，一直炸至两面金黄，捞出控干油，等到晾凉之后撒上适量的椒盐或者是孜然就可以吃了。

炸蘑菇正确用法,这样做脆酥可口

1、首先我们需要将买回来的平菇去掉根部之后撕成小块，现在清水当中冲洗干净，然后捞出攥干水分，加入适量的食用盐搅拌均匀，这样先腌制10分钟左右。

2、不一会儿的功夫蘑菇当中就会腌制出好多水分，然后我们攥干水分，最好攥的越干越好，这样炸出来的蘑菇才会更加酥脆。然后我们在往碗中放入适量的脆炸粉，加入鸡蛋和清水以及适量的食用盐，这样调成比较稀一点的面糊。

3、最后再将钻杆水分的蘑菇放进面糊当中，搅拌均匀是每一块蘑菇都裹上面糊。然后锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候将蘑菇竹块下入油锅当中，等到杂质固定成型之后将蘑菇捞出。

4、等到油温再次升高的时候，将蘑菇放进锅中，一直炸至两面金黄，捞出控干油，等到晾凉之后撒上适量的椒盐或者是孜然就可以吃了。

干炸蘑菇的正确做法

材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。

做法：

1、把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水。

2、一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊。

3、沥好水的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，让蛋糊充分挂在蘑菇上，放一会让蘑菇充分吸收蛋液。

4、油锅热油，炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可。

炸蘑菇用哪种蘑菇

干炸蘑菇一般选的都是平菇，因为比较适合用来油炸，如果用其他蘑菇也是可以的。干炸蘑菇不仅可以用来下饭，也可以直接当零嘴来吃。干炸蘑菇要先将鸡蛋和淀粉一起搅拌，搅拌均匀之后放入平菇搅拌。然后在锅中放入油，油要多放一点。等到油热至六七成熟就可以放入平菇，油炸到表皮变硬之后就可以捞起来了。油炸的蘑菇虽然好吃，不过容易上火。