芹菜和牛肉能包饺子吗 芹菜炒牛肉

饺子用料：适量牛肉、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、凉水、盐、色拉油、鸡精、黑胡椒、葱、姜、蒜、料酒。

步骤：

1、将适量牛肉剁成末备用，芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜切末备用；

2、准备一个碗，将芹菜、胡萝卜、牛肉、葱、姜、蒜末倒入，打入适量鸡蛋，加入适量盐、料酒、色拉油、鸡精、黑胡椒，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可；

3、将适量盐用水融化后冲入适量面粉中，用手揉成面团；

4、将面团放入碗中，盖上干净的湿布，放置20分钟；

5、在案板上撒干面粉，将面团取出放入其上后揉搓成条，刀切成小面团按扁，用擀面杖做成饺子皮备用；

6、用饺子馅与饺子皮包成饺子煮熟后即可食用。

芹菜炒牛肉,芹菜炒牛肉做法

1、准备食材。

2、牛肉切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝。

3、切好的牛肉放适量小苏打拌匀，腌15分钟。

4、趁着腌肉的间隙，把芹菜洗净切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁切碎。

5、腌好的牛肉放筛子里，在水龙头下冲洗干净上面的小苏打。冲洗后的牛肉挤干水分，放料酒、耗油、盐、孜然粉（没有可以换成黑胡椒），拌匀腌一会。

6、热锅放油，比平时炒菜略多一点，油烧热后，下牛肉丝大火快速翻炒至变色，关火把牛肉盛出，锅里留底油，下姜丝蒜末炒出香味，再倒入芹菜段，加盐翻炒至七分熟，倒入牛肉丝进去一起炒至熟就行了。

牛肉和芹菜的功效

1、牛肉的功效：牛肉能够为机体补充丰富的优质蛋白质；从中医食疗角度牛肉能够滋补气血；同时牛肉能够为机体补充丰富的锌元素，而锌元素对于机体免疫力的提高能够发挥出非常重要的作用。因而如果经常适当吃牛肉，通过补锌能够提高机体的免疫力。

2、芹菜的功效：能够辅助降低高血压，芹菜当中富含有丰富的钾，而钾能够拮抗因为盐吃得过多所造成的水钠潴留，所以芹菜有一定的降血压作用；能够起到很好的润肠通便作用，能够很好的促进大便排出以预防便秘；有很好的健脾开胃作用，因为芹菜本身含有挥发性香味，通过这种特殊香味的刺激能够很好的促进脾胃运化。

牛肉芹菜怎么炒

1、嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可出锅食用。