丝瓜炒鸡蛋客家人的做法1 丝瓜的做法

1、将鸡蛋打散并加入少量食盐。

2、将丝瓜去皮切片，然后焯水。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高放入鸡蛋炒熟。

4、将丝瓜放入锅中并炒熟，然后按个人口味进行调味即可。

丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜和鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。

丝瓜的做法,丝瓜炒鸡蛋

1、配菜切好备用

2、鸡蛋搅拌备用

3、丝瓜洗净

4、鸡蛋入锅

5、配菜入锅

6、丝瓜入锅

7、炒好摆盘

经验步骤：

配菜切好备用姜切丝，蒜切片，备用。小红辣椒切成丝，备用。

鸡蛋搅拌备用鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，备用。

丝瓜洗净，去皮，去蒂，切成薄的滚刀块，备用。

鸡蛋入锅锅中加少许油，加热，待油热把鸡蛋倒入，进行炒制，盛出备用。

配菜入锅锅中加少许油，烧至八成热，下入姜丝蒜片炒香

丝瓜入锅然后下入丝瓜，加少许盐，不停翻炒。

炒好摆盘待丝瓜炒至八成熟，下入炒好的鸡蛋和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。

凉拌丝瓜丝的做法

1、主料丝瓜3根大蒜6瓣

2、辅料生抽1勺老油1勺盐2克醋2勺

3、准备好材料，丝瓜要选择这种带棱的

4、将蒜加盐捣成泥，加入生抽、醋、老油拌匀调成碗汁

5、丝瓜洗净去皮切成细丝

6、将碗汁倒入丝瓜丝中拌匀即可装盘

丝瓜鸡蛋汤下奶的做法

1、准备食材：丝瓜两根、香菇适量、葱姜少许、鸡蛋两个、油少许、盐少许、虾皮适量、香油少许。

2、丝瓜去皮切片，香菇切丝，葱姜切末，鸡蛋打散打匀。

3、锅里放一点油，放葱姜炝锅，放入丝瓜不断翻炒。

4、加入清水、少许盐，水开后将鸡蛋徐徐倒入锅中，迅速用勺子搅动，最后加入虾皮、淋香油出锅。