带皮的板栗怎么做才好吃 板栗皮的功效

1、举例板栗红烧肉做法：

2、配料：生姜、蒜、辣椒、八角、五花肉、板栗。

3、步骤：

4、第一步：炒锅下油，放入生姜、蒜、辣椒、八角、板栗煸香；

5、第二步：放肉下锅翻炒几下；

6、第三步：加料酒继续翻炒；

7、第四步：加老抽、盐炒匀，再加水，用小火焖；

8、第五步：肉差不多焖烂时，放入板栗继续焖；

9、第六步：焖熟后再用大火收汁，加鸡精和糖即可出锅。

板栗皮的功效

1、栗壳为板栗的外果皮，药性甘、涩、平，具有降逆、止血的功效，主治反胃、鼻衄、便血等症。

2、板栗壳属壳斗科栗属坚果类植物。板栗起源于中国，在我国分布多达26个省（市、自治区），河南省桐柏山、伏牛山系板栗资源丰富，主要包含确山红油栗、信阳板栗等品种。对板栗入药的使用在历代的医药古籍中都有记载，入药部位包括板栗的树根、树皮、叶、花、外果皮、内果皮、总苞等。

板栗去皮的有效方法,板栗怎么去壳

1、日光暴晒：将生板栗放置阳光下暴晒一天，板栗壳就会开裂，无论生剥还是煮熟后剥，都可以很快的剥去板栗的外壳和内皮。

2、筷子搅拌：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

打过皮的茄子怎么做好吃

1、茄子2个洗净去皮，茄子去掉水分以后会由原来的体积缩小一倍，所以在选择抄多少时看有多少人吃。

2、切成滚刀块，不要太厚，大概1厘米左右的厚度，以便入味。

3、撒上盐，腌制十几分钟。

4、腌过的茄子会产生很多水分，挤掉茄子中多余的水分，这样会去掉茄子里的生味，但不要把茄子挤破了，而且还是要留些水分在里面，不然太干会糊锅。

5、锅内放油，倒入茄子旺火翻炒两分钟乘出备用。

6、锅内烧油，放入两勺白糖至化开后倒入茄子、蒜末翻炒，接着加入勾芡好的淀粉、少量生抽、醋翻炒几下出锅。