煮熟的蛋黄发绿能吃吗 煮熟的鸡蛋蛋黄发青能吃吗
能。鸡蛋久煮之后出现绿变现象，这种情况属正常。经过高温水煮后，其蛋清中会含有硫元素，在受热后跟氢元素结合产生硫化氢，这种物质不仅会带有奇怪的“臭鸡蛋”的味道，还会和蛋黄中的铁元素发生反应，形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层，而..(242)人阅读时间：02-24
鸡蛋没煮熟蛋黄没凝固可以吃吗 没煮熟的鸡蛋能吃吗
鸡蛋没煮熟蛋黄没凝固不建议食用，因为未熟透的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，有可能会影响人体对生物素的吸收，且蛋液中含有抗胰蛋白酶，影响人体对蛋白质的吸收。鸡蛋在形成时会携带一定量的细菌，需要经过高温煮熟后食用比较安全，未煮熟的..(65)人阅读时间：07-15
