潮汕牛肉丸特色介绍（潮汕牛肉丸的配方比例
1、改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬。2、传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味..(126)人阅读时间：01-01
潮汕牛肉丸的配方比例 潮汕美食 潮汕牛肉丸做法与配方
1、潮汕牛肉丸配方材料：1000 克牛肉，最好用牛腱子肉。2、4茶匙盐。3、2茶匙发粉。4、4～6茶匙匙糖。5、碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释。6、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加..(120)人阅读时间：03-12
