酸菜鱼如何片鱼片（酸菜鱼片制作方法
酸菜鱼片鱼片从脊骨上面下刀，顺着鱼的脊骨把肉片下来，刀要是锯动状态，因为鱼肉表面比较滑，可以拿一个干毛巾垫着，同样的方法再片另外一片，然后把鱼尾巴用刀剁掉。再把鱼肉的大刺片下来，片大刺的方法就是顺着鱼大刺划一刀，不要把大..(114)人阅读时间：10-03
酸菜乌鱼片的做法 酸菜鱼片制作方法
1、乌鱼一条宰杀，刮去鳞片，剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间的骨头鱼刺剁成鱼排；将鱼肉斜刀批成鱼片。先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀，再放一个蛋清抓匀上劲，最后放一汤匙生粉抓匀上劲，腌制15分钟。2、a锅烧热，倒入3-4..(157)人阅读时间：10-04
鱼冷冻后能做成酸菜鱼吗 酸菜鱼片可以放冷冻吗
把冷冻的鱼解冻至常温即可。材料：鲤鱼1条，陈年泡青酸菜250克，鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作过程：将融化后的鲤鱼..(159)人阅读时间：03-09
