冷冻过的牛肉是否需要排酸 冷吃牛肉用哪个部位
1、市场上销售的鲜肉主要有：热鲜肉、冷冻肉和排酸肉（又称冷鲜肉）3种。2、热鲜肉就是现宰现卖，未经任何降温处理的鲜肉。3、冷冻肉，通常是把肉在-18℃以下冷冻，食用时再解冻，在这个过程中会造成肉中细胞的破裂和水分的流失，..(177)人阅读时间：09-28
牛肉哪个部位适合煎吃 牛肉哪个部位适合爆炒
牛里脊，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。牛里脊肉，这是咱们平常的说法，官方说法也叫..(196)人阅读时间：10-02
