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> TAG信息列表 > 含蛋白质的蔬菜有哪些
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蛋白质的化学性质有哪些 蛋白质的基本结构有哪些
1、水解反应。蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种氨基酸。2、胶体性质。有些蛋白质能够溶解在水里形成溶液。蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小，所以蛋白质具有胶体的性质。3、沉淀。加入高浓度的中..
(212)人阅读
时间：08-13
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