卤料配方有哪些香料 常见卤料主要配料清单 32种香料卤料配方
1、栀子：栀子分为黄栀子和红栀子两种。作为卤菜香料来讲，栀子并没有什么独特的香味，它主要的作用是为食物上色。栀子果实中含有一种天然的着色剂原料，它着色力强，颜色鲜艳。红桅子着色后呈现出的是橙红色，可以使卤菜或肉菜的色泽非..(163)人阅读时间：02-11
卤料配方有哪些都有什么调料 32种香料卤料配方
1、白扣姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。产于越南、泰国、老挝等地，我国产于云南、广东、广西。作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。2、白芷辛，温；归肺、胃、大肠经。夏、秋间..(71)人阅读时间：07-31
