牛肉炖柴了怎么处理 牛肉炖柴了怎么补救
1、牛肉炖柴了，可以在烹饪时放一个山楂和一块橘皮，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味，从而改变牛肉变柴的口感，而且也有利于人体的吸收。2、牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来..(237)人阅读时间：07-28
牛肉柴是什么原因 牛肉柴了怎么办
1、牛肉柴是因为嫩化和保水性不好。有个简单的方法，提前腌牛肉的时候经常摔打，两个小时摔打一次，大约三次，把牛肉里的纤维摔断一部分，这样做出来的牛肉持水性强，口感细嫩，容易入味。2、牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之..(570)人阅读时间：07-28
牛肉发柴的原因 原因在这里 酱牛肉牛肉发柴的原因
1、其实除了焯水，在选择肉质上也是非常关键的2、如果想要牛肉吃起来更加的软嫩可口的话，那么在选择肉质上也是非常关键的，大家在平时选牛肉的时候，最好是选择腱子肉，也就是牛大腿上的肉，这主要是因为，牛大腿上的肉，他的肉纤维比..(47)人阅读时间：07-28
牛肉怎样卤不柴又嫩 牛肉怎么卤才嫩
卤牛肉不柴又嫩的方法：1、食材的选择放在首位，用牛腱子肉制作卤牛肉最为合适，也就是牛大腿部位的肌肉，因为牛腱子肉外面有层筋膜，做成卤味口感好，肉质有嚼劲且不会柴，而且牛腱子比较好切开并且摆盘美观，看着十分有食欲。2、把清..(239)人阅读时间：03-11
