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> TAG信息列表 > 如何炒牛肉炒出来更嫩
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如何炒牛肉口感更嫩滑 如何炒牛肉炒出来更嫩
1、裹淀粉：取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后，就可以下锅爆炒了。爆炒过程中，拌入的淀粉糊化，..
(52)人阅读
时间：03-12
炒牛肉怎么炒 湖南炒牛肉怎么炒
黄牛肉洗净吸干水断纹切成片，加入少许盐、糖、生抽拌匀腌制五分钟后加入少许玉米粉拌匀。 芹菜去叶洗净切成４ｃｍ左右长的段。 放油热锅七八成，把蒜片爆香，倒入牛肉片翻炒至五成熟起锅装盘备用。 放油至五分热同时用铲子刮一下锅底..
(67)人阅读
时间：07-28
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