请问面包烘烤时开裂的原因 请问面包是油炸类食品吗
原因：1、面团收口应压在正底部，不然会导致土司侧边开裂；2、醒发时保证湿度，不然表皮硬结后，由于烘烤时的面包体积急速膨胀而开裂；3、发酵不足，也会导致偏小的面团在烘烤时急速膨胀而导致表皮开裂；4、操作时手法不对，断筋或破..(39)人阅读时间：07-03
请问陈皮是什么皮做的 请问带皮羊肉和不带皮羊肉的区别
陈皮是晒干的橘子皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。以色红日久者为最佳，故名陈皮，又称红皮。陈皮为芸香科植物橘子及其栽培变种的成熟果皮，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以..(218)人阅读时间：07-15
请问手撕面包怎么做和配方 请问腌制叉烧的配方
配方：高筋面粉190克、低筋面粉70克、活性干酵母5克、白砂糖25克、盐3克、全蛋一个、牛奶100克、玉米油40克。做法如下：1、牛奶微波炉转15秒钟后，加入酵母并且搅拌均匀；2、将酵母牛奶混合液与高筋面粉、低筋面粉、活..(207)人阅读时间：08-27
