做出来的馒头为什么是硬的 为什么做出来的馒头不是白色的
做出来的馒头是硬的原因是1、没醒好面，醒坯时间过短，揉好的馒头胚应均匀地摆放蒸笼上让其自然醒发。夏季要20分钟左右。待馒头胚体积增大了点，轻拍有弹性时才开始煮；2、蒸馒头不要等水完全烧开，这样的话，馒头外表瞬间急剧受热，..(133)人阅读时间：06-26
凉皮做出来为什么是脆的 为什么凉皮做出来是散的
凉皮做出来是脆的原因就是：最后的面浆水里还有蛋白质导致。让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完全洗出来。为了把面筋洗得很干净，可以采用如下几种方法综合运用：1、每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，..(157)人阅读时间：08-19
做出来的湿面条可以冷冻吗 面条做法
1、做出来的湿面条可以冷冻。用冷冻保存湿面条必须要密封好，密封前还要尽量赶尽袋中的空气，因为湿面条如果接触到空气，一旦冷冻时间太久就会容易断掉。2、面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或..(171)人阅读时间：03-12
