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> TAG信息列表 > 不放明矾能做粉条吗
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做粉条为什么要加明矾 不放明矾能做粉条吗
1、做粉条加明矾，主要目的是提升粉条的柔韧性，使其煮了之后有嚼劲不易断。2、粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄..
(227)人阅读
时间：06-19
粉条可以添加明矾吗 做粉条为什么要加明矾
1、中国最新颁布的《食品安全法》显示：粉条禁止添加明矾。2、粉条业要进行技术转型，由明矾粉条转型为无矾粉条，目前，合法有效的明矾替代品是筋力源。3、明矾，又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝，摄入后会影响人体对..
(220)人阅读
时间：06-19
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