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炒猪肉片需要焯水吗 炒肉片需要焯水吗
1、炒肉片的猪肉不用焯水，因为肉片薄,一炒就会熟,不会流出血水，但可以用淀粉和调料腌制一会儿，肉片炒出来会嫩一些更有味道一些。红烧肉是需要切成块再焯水。2、肉如果要焯水，冷水下锅最好，也有利于肉块定形。等水开了再下锅不利..
(270)人阅读
时间：08-17
炒肉片前肉要焯水吗 炒肉片需要焯水吗
炒肉片前肉不需要焯水，焯水反而会让肉片过老、不够鲜嫩，腌制完后直接下锅炒即可。焯水是做饭的一道工序，读作chāoshuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，然后再取出以备进一步烹调或调味，它是烹调中特别是冷..
(83)人阅读
时间：03-11
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